Le Marché des treize desserts
Place Jeanne d'Arc (sous chapiteau)
Dates: décembre

Sous un chapiteau de plus de 500m2, spécialement installé pour l'occasion, la chambre d'agriculture des Bouche-du-Rhone organise le marché des 13 desserts, véritable voyage au coeur des traditions gastronomiques provençales.

Le réveillon de Noël, en Provence, ne pourrait pas se concevoir sans les 13 desserts traditionnels.

La Maison Léonard Parli, est à l'origine de la définition des 13 désserts aixois parue en 1998. 
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Liste des treize desserts:

  • Les Fruits secs, appelés les quatre mendiants, par analogie avec les robes des ordres mendiants: Les raisins secs pour les Dominicains, les figues sèches pour les Franciscains, les noix (ou noisettes) pour les Augustins, et les amandes pour les Carmes.
  • Le gibassié ou pompe à l'huile
  • Du Nougat Blanc et du Nougat Noir
  • Dattes
  • Pâte de Coing
  • Raisin Blanc (servant)
  • Calissons d'Aix
  • Melon Confit de Noël (verdau)
  • Orange ou Clémentine

Fête du sens et du goût par excellence, Noël est voué à la bonne chair. Et plus encore dans notre département doté de traditions culinaires et festives aux couleurs du terroir, terroir riche et varié aux saveurs multiples.